Depuis 1995 , tous nos produits laitiers sont produits dans la fromagerie aux normes européennes. Le lait cru de nos vaches et de nos chèvres y est transformé en totalité. Les produits peuvent être achetés dans différents points de vente ainsi que sur place, dans le magasin à la ferme.

Le lait est acheminé directement de la salle de traite à la fromagerie.

Les fromages sont affinés dans les salles d'affinage et de séchage de la fromagerie.